Hinter der Weinbank stehen zwei, die gleich ticken: Haubenkoch Gerhard Fuchs und Spitzen-Sommelier Christian Zach. Entstanden ist ein Konzept aus Wirtshaus, Restaurant und Vinothek in den Räumlichkeiten einer früheren Installateurswerkstatt in Ehrenhausen. Im Fine-Dine-Restaurant wird am Provinzialität auf höchstem Niveau und Außergwöhnliches im Glas geboten. Spontan, flexibel und saisonal kommt auf die Karte, was Gärtner, Bauern, Viehzüchter, Jäger und Sammler täglich bringen. Das Ziel: individuelle Zungenschnalzer.

Fotocredit: Tina Veit Fuchs.